La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo. El vino es un narcótico, una bebida alcohólica fermentada procedente del zumo de la uva (Vitis vinifera) que contiene alcohol etílico y que produce la expresión sincera de sentimientos. La naturaleza humana, desde sus comienzos, ha necesitado el vino y esto ha hecho que sea una mercancía de valor en diferentes culturas. 

La evolución ha supuesto la colonización de nuevos territorios y continentes. Los colonos de las nuevas tierras no quieren prescindir del vino y esto abre nuevas posibilidades de cultivo de la vid. El éxito de las plantaciones fue tal que se expandió completamente el cultivo a todas las regiones donde el clima le era propicio.

Aunque al principio, el vino como tal siempre acompañó al hombre en sus viajes y conquistas, siendo necesario un recipiente adecuado para preservar el vino contra las condiciones perjudiciales que implicaba su transporte, entre estos métodos de transporte destacaba la antiquísima ánfora, ya documentadas en el siglo XV  a. C. y usadas normalmente hasta la época de la antigua Grecia, aunque los transportes eran muy lentos y estos envases no eran herméticos, lo que hacía que se acumularan una serie de valores negativos que afectaban al vino. Los romanos continuaron con la tradición de almacenar y transportar el vino en ánforas selladas, pero sin embargo empezaron igualmente a utilizar cubas de madera (un invento procedente del norte de Europa) y que posteriormente durante muchos siglos llegó a ser el recipiente normal para almacenar y transportar el vino.